Ingredientes: Alubia blanca larga.
Peso neto: 25kg.
Presentación: Saco de 25kg.
Descripción: Alubia blanca larga o riñon.
Alubia de piel fina.
Tiempo de cocción en olla presión 20/30 minutos, en cazuela 1 hora 15/45 minutos, depende de si se cuece en agua blanda o dura.
Caracteristicas: Remojar las alubias durante 12h en agua blanda o añadir una cucharada de bicarbonato al agua del grifo.