SALMON AH. SOLOMILLO 150gr ESCOCES MARTIKO

SALMON AH. SOLOMILLO 150gr ESCOCES MARTIKO
Ingredientes: Salmón Escocés (salmo salar) , azúcar, humo y sal.
Temperatura de conservación: 0 a 5ºC.
Presentación: lomo de salmón SIN lonchear de 150gr. al vacío.
Características: El solomillo del salmón es la parte más gruesa del lomo del salmón y menos grasa.
Descripción: Para elaborar este salmón ahumado, Martiko solo lo elabora a partir de un salmón Escocés fresco, del cual se quitan las espinas y se quedan solo con los dos filetes.
Estos filetes del salmón condimentan con sal y azúcar y luego se ahuma con maderas nobles. Este solomillo de salmón ahumado es para cortar a mano, ideal para hacer tacos lonchas finas ó para hacer sushi.
La frescura del corte a mano le dan un sabor más suave y delicado que cualquier otro tipo de salmón.
El salmón Escocés por su crianza tiene unas características similares al salmón salvaje. Es un salmón que vive y se cría en espacios seleccionados de costas escocesas, donde las corrientes marinas proporciona una alimentación natural y espontanea que le obligan a estar en constante movimiento. Estas condiciones, permiten un bajo nivel de grasa.

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