HELADO VAINILLA VERACRUZ 2.5L SARRATE

HELADO VAINILLA VERACRUZ 2.5L SARRATE
Ingredientes: Leche, azúcar, nata, yema de huevo fresca 5%, leche desnatada, vaina de vainilla natural 0,27%, emulsionante (mono y diglicéridos de ácidos grasos vegetales, goma de garrofin), estabilizante (carboximetil, celulosa sódica, carragenato) espesante (goma de guar, alginato sódico).
Conservación: -18ºC.
Presentación: Tarrina de 2,5litros.
Características: Helado de vainilla elaborado con vainas de vainilla 100% natural procendente de Veracruz (Mejico).
Helado de crema fabricado a base de leche de vaca, nata y yemas frescas de huevo que aporta una textura cremosa única.
1 litro de helado de Sarrate equivale a 750 gr. de producto aprox, en cambio un litro de helado industrial equivale a 400/450gr. de helado.
Esto implica tener un 50% más de producto a la hora de hacer sorbetes con cava o similar
Rendimiento helados por cubeta:
Bola de helado de 40mm de diametro: 21 bolas/litro - 52bolas x cubeta de 2,5 litros
Bola de helado de 45mm de diametro: 17 bolas/litro - 42 bolas x cubeta de 2,5 litros
Bola de helado de 50mm de diametro: 13 bolas/litro - 32 bolas x cubeta de 2,5 litros
Bola de helado de 55mm de diametro: 10 bolas/litro - 25 bolas x cubeta de 2,5 litros

Caja(s) 2 Tarrina(s)

Sin gluten

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