TRUFA VERANO FRESCA (tuber aestium)

TRUFA VERANO FRESCA (tuber aestium)
Ingredientes: Trufa de verano fresca.
Nombre cientifico: Tuber aestivum
Temperatura conservación: Fresco.
Presentación: Miden entre 3 y 4cm y pesan entre 10 y 50gr.
Características: Su carne de aroma muy delicado, es de color blancuzco y tiene venas negro-castañas que desaparecen al cocinar.
Descripción: Trufa de verano, mucho más económicas que la trufa negra y la blanca, su precio permite poner mayor cantidad en arroces, foie, carnes, huevos, etc.

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