Origen: Menorca
Ingredientes: Lomo bajo de vaca, sin hueso.
Conservación: 1 a 3ºC.
Presentación: Bolsa al vacío.
Características: Lomo bajo de vaca de menorca madurado, con grasa infiltrada en la carne. De esta pieza se obtiene magnificos entrecots con la grasa muy infiltrada para asar en la parrilla sobre brasas de carbón vegetal, o a la plancha.
Este entrecot de vacuno pesa más de 7kg aprox.